Ресторан «Суффра»
Холодные закуски
-
Ассорти солений по-бакински 690р
Маринованные огурцы, слива, яблоки, баклажаны, кизил, помидоры,капуста квашеная, капуста красная маринованная, морковь по-корейски - 400 гр. / 15-20 минут /
-
Семга слабосоленая 950р
Филе семги "Премиум" собственного посола, подается с микс-салатом и долькой лимона - 100/50 гр.
-
Сырное плато 1180р
Сочетание сыров: Камамбер; Голубой сыр с плесенью; Гауда; Чеддер; Моцарелла в рассоле. Подается с виноградом, кедровыми орешками и медом - 260 гр.
-
Сельдь домашнего посола с картофелем 620р
Атлантическая сельдь домашнего посола с жареными картофельными шариками, подается со свежей зеленью - 260 гр.
-
Мясная нарезка по-домашнему 1050р
Ассорти собственного приготовления из куриного рулета, ростбифа, отварного говяжьего языка. Подается с хреном, каперсами и микс-салатом - 300 гр.
-
Бастурма по-восточному 520р
Вяленая говяжья вырезка с изысканным ароматом пряностей и специй, подается с хреном, микс-салатом и томатами черри - 120/30 гр.
-
Овощное ассорти по -бакински 750р
Ассорти из свежих бакинских томатов, огурцов, редиса, редьки "Дайкон", микс зелени из тархуна, кинзы, зеленого лука, укропа, петрушки и базилика - 420 гр.
-
Улитка из баклажанов с ореховой начинкой 510р
Рулетики из жареных баклажанов с начинкой из грецкого ореха, подаются с зернами граната и свежей зеленью - 230 гр.
-
Рыбный фестиваль 1610р
Ассорти из масляной рыбы, копченого угря и слабосоленой семги. Подается с легким миксом из салатных листьев и долькой лимона - 340 гр.
-
Рулетики из семги 980р
Ломтики семги "Премиум" собственного посола в сочетании со сливочным сыром, подаются с соевым соусом и долькой лимона - 160/70 гр.
-
Язык телячий 620р
Отварной телячий язык с микс-салатом , томатами черри, подается с хреном - 380 гр.
-
Куриный рулет 480р
Рулет собственного приготовления из нежной курочки, подается с микс-салатом, томатами черри и сливочным хреном - 120/30 гр.
-
Маслины/оливки с косточкой 280р
Ассорти из маслин и оливок, подаются с долькой лимона - 80/20 гр.
-
Ассорти из домашних сыров 780р
Брынза, Сулугуни, шор и овечий сыр, подается с виноградом и кедровыми орешками - 300 гр.
Салаты
-
Руккола с тигровыми креветками 980р
Свежая руккола , тигровые креветки, обжаренные до золотистой корочки, кедровые орешки, сыр "Пармезан" и бальзамический крем-соус - 220 гр.
-
Салат Туна 680р
Свежие листья салата, тунец консервированный, перепелиное яйцо, томаты черри и сыр "Пармезан", заправленные бальзамическим уксусом - 220 гр.
-
Салат-гриль с говяжьей вырезкой 970р
Теплые ломтики телятины со свежими листьями салата "Романо", артишоки, черри и вяленые томаты. Подается с миксом из свежей зелени - 200 гр.
-
Салат Камамбер с телячьим языком 690р
Свежие листья салата, телячий язык, опята маринованные, заправленные оливковым маслом и бальзамическим уксусом - 200 гр.
-
Салат Черный Цезарь с беконом 630р
Листья салата лолло росса, ветчина из индейки, помидоры черри, бекон, сыр "Пармезан", с фирменной заправкой на основе каперсов и анчоусов - 200 гр.
-
Салат Цезарь с креветками 850р
Свежие листья салата,тигровые креветки, обжаренные до золотистой корочки с фирменной заправкой на основе каперсов и анчоусов - 220 гр.
-
Салат Греческий (из бакинских помидоров) 570р
Легкий полезный салат из бакинских томатов, огурцов, сладкого перца с сыром "Брынза" под оливковым маслом и бальзамическим уксусом - 250 гр.
-
Салат Цезарь с курицей 580р
Свежие листья салата, куриное филе, обжаренное до золотистой корочки с фирменной заправкой на основе каперсов и анчоусов - 220 гр.
-
Салат охотничий 750р
Телячий язык, сладкий перец, томаты черри, заправленные фирменным соусом - 300 гр.
-
Салат Оливье 450р
Классический "Оливье" с куриным филе, заправлен фирменным соусом- 250 гр.
-
Салат мангал 520р
Теплый салат из баклажанов, сладкого перца, томатов, заправлен оливковым маслом и свежей зеленью - 220 гр.
-
Салат Чобан 490р
Свежие бакинские томаты, огурцы, красный лук с ароматной зеленью, заправленные оливковым маслом и лимонным соком - 250 гр.
Горячие закуски
-
Мидии в сливочном соусе 720р
Мидии, запеченные в сливочном сыре со сливками, подаются с миксом салата и долькой лайма - 250 гр.
-
Сулугуни жареный 450р
Сыр Сулугуни жареный в панировке, подается с ягодным соусом - 100/30 гр.
-
Баклажаны Пармиджано 540р
Баклажаны, сыр "Моцарелла" и "Пармезан" , соус "Песто" - 130 гр.
-
Хинкали грузинские по-домашнему 500р
Ароматный фарш из телятины и свинины с грузинскими специями и кинзой, завернутый в тонкое раскатанное тесто. Вес и цена блюда указаны за 3 шт. - 300 гр.
-
Креветки в темпуре 820р
Тигровые креветки подаются с соусом "Сладкий Чилли" - 100/30 гр.
-
Крылышки Барбекю 540р
Сочные куриные крылышки в соусе "Барбекю" - 120/30 гр.
-
Зеленая фасоль по - бакински 400р
Стручковая фасоль, запеченная с луком репчатым и яйцами, подается с соусом "Мацони" - 200/30 гр.
-
Хинкали грузинские с телятиной 500р
Ароматный фарш из телятины с грузинскими специями и кинзой, завернутый в тонкое раскатанное тесто. Вес и цена блюда указаны за 3 шт. - 300 гр.
Мучные изделия
-
Пицца "Гавайская" 630р
Пицца на тонком тесте с куриным филе, шампиньонами и моцареллой - 700 гр.
-
Пицца "Классика" 620р
Пицца на тонком тесте с ветчиной, шампиньонами, томатами и моцареллой - 700 гр.
-
Хачапури по-имеретински 550р
Закрытый хачапури с сыром сулугуни - 280 гр.
-
Хачапури Мергельский 580р
Хачапури с сыром "Сулугуни" и "Имерули" внутри и сверху - 280 гр.
-
Хачапури со шпинатом 520р
Хачапури со шпинатом с сыром "Имерули" - 450 гр.
-
Кутабы с мясом 170р
Тонко раскатанное тесто в форме полумесяца, с сочной начинкой из баранины. Приправлены популярными восточными специями - 70 гр.
-
Кутабы с зеленью 170р
Тонко раскатанное тесто в форме полумесяца, с миксом зелени. Подаются с соусом "Мацони" - 70/30 гр.
-
Хлебная корзина 260р
Лаваш тонкий, лепешка, черный хлеб - 500 гр.
-
Пицца "Луизиана" 700р
Пицца на тонком тесте с куриным филе, шампиньонами и моцареллой - 810 гр.
-
Хачапури по-аджарски 590р
Пирог в виде лодочки с большим количеством сырной начинки, приправленный сверху яйцом - 280 гр.
-
Кутабы с сыром 170р
Тонко раскатанное тесто в форме полумесяца, с сыром сулугуни - 70 гр.
-
Лаваш тонкий 60р
-
Лепешка 95р
супы
-
Уха по-царски 750р
Уха из семги, судака и тигровых креветок, подается с долькой лимона - 300 гр.
-
Дюшбара 480р
Пельмешки из фарша баранины в мятном бульоне из телятины с нотками шафрана. Отдельно подается винный красный уксус - 300 гр.
-
Пити 780р
Лопатка баранины, нут и курдюк в компании алычи, шафрана и зеленого лука, приправленные сухой мятой и сумахом - 300 гр.
-
Крем-суп с тыквой 490р
Нежное тыквенное пюре со сливками, морковь и лук порей. Тыквенные семечки, хрустящие гренки, поджаренные на оливковом масле - 300 гр.
-
Борщ с мясом и сметаной 510р
Традиционный суп из овощей с мясом говядины. Подается со сметаной и гренками - 300 гр.
-
Хашлама из баранины 650р
Тушеное мясо баранины с овощами в собственном соку - 300 гр.
-
Окрошка по-русски 410р
Сочный телячий язык, свежие огурчики и редис, яйцо, картофель и холодный квас. Подается со сметаной и горчицей - 250 гр.
-
Суп Харчо 490р
Мякоть баранины, болгарский перец, рис, лук репчатый, чеснок в ароматном бульоне со специями и зеленью - 300 гр.
-
Окрошка по-кавказски 410р
Огурцы свежие, микс свежей зелени с мацони - 220 гр.
-
Суп куриный 380р
Наваристый куриный бульон с домашней лапшой - 300 гр.
-
Хашлама из говядины 680р
Тушеное мясо говядины с овощами в собственном соку - 300 гр.
блюда от шеф повара
-
Шах-плов 2200р за 1 кг
Шах-плов - гордость азербайджанской кухни. Рассыпчатый рис "Тамаша" с тушеной бараниной, курагой, желтой сливой, каштаном и жареным луком, укрытый домашним тонким тестом - 1000 гр.
-
Плов Туршу-Говурма 620р
Сочная мякоть баранины, рис "Тамаша", алыча, кишмиш, курага, каштан, лук репчатый, шафран - 280 гр.
блюда на углях из рыбы
-
Шашлык из семги 1200р
Филе семги "Премиум", подается с лимоном, зернами граната, свежей зеленью и соусом "Наршараб" - 170/115 гр.
-
Дорадо на мангале 990р
Дорада, приготовленная на открытом огне, подается с томатами черри, свежей зеленью, долькой лимона и соусом "Наршараб" - 260/115 гр.
-
Форель речная на мангале 990р
Форель, приготовленная на открытом огне, подается с томатами черри, свежей зеленью, долькой лимона и соусом "Наршараб" - 260/115 гр.
-
Сибас на мангале 990р
Сибас, приготовленный на открытом огне, подается с томатами черри, свежей зеленью, долькой лимона и соусом "Наршараб" - 260/115 гр.
-
Рыбное ассорти Дары Каспия 4800р
Филе семги "Премиум", форель,дорада и сибас, приготовленные на открытом огне, тигровые креветки. Подается с люля-кебаб из картофеля, с шашлыком из шампиньонов, с долькой лимона, томатами черри, свежей зеленью, с соусами "Наршараб" и "Кизиловый" - 500/180 гр.
блюда на углях из мяса
-
Шашлык из бараньей мякоти на кости 810р
Сочная мякоть баранины, подается на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Шашлык из свиной корейки 780р
Свиная корейка, подается на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Люля -кебаб из телятины 680р
Сочный фарш из телятины, подается на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Хан кебаб по-кавказски временно нет
Кусочки печени барашка, подаются с красным луком, долькой лимона, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Шашлык из баранины семечки 610р
Ребрышки барашка, подаются на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью, зернами граната и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Люля -кебаб из баранины 710р
Сочный фарш из баранины, подается на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Шашлык Семь красавиц от Шеф-повара 4800р
Мякоть и корейка барашка, сочное мясо курицы, свиной шейки, люля-кебаб из баранины. Подается с овощным ассорти из шампиньонов, сладкого перца, томатов, картофеля на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью, зернами граната и соусом "Аджика" - 1200/300/300 гр.
-
Шашлык Бастурма 780р
Говяжья вырезка, подается с красным луком, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Шашлык из бараньей корейки 860р
Корейка баранины, подается на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Шашлык из бараньей печени с курдюком временно нет
Кусочки бараньей печени с курдюком, подаются на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью,зернами граната и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
-
Шашлык из свиной шеи 690р
Сочная мякоть свиной шейки, подается на тонком лаваше с красным луком, свежей зеленью и соусом "Аджика" - 200/100 гр.
блюда на углях из птицы
блюда на углях из овощей
-
Шашлык из картофеля 190р
Картофель свежий, микс зелени, лук красный репчатый. - 150/50 гр.
-
Шашлык из баклажанов 280р
Баклажаны с курдюком подаются с красным луком, зернами граната и свежей зеленью - 150/50 гр.
-
Шашлык из грибов 320р
Шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, подаются со свежей зеленью и зернами граната - 100/50 гр.
-
Люля-кебаб из картофеля 260р
Свежий запеченный картофель с хрустящей корочкой, микс зелени, лук красный репчатый - 200/50 гр.
-
Шашлык из острого перца 250р
Острый перец, приготовленный на углях, подается с красным луком, зернами граната и свежей зеленью - 60/50 гр.
-
Шашлык из сладкого перца 250р
Сладкий перец, приготовленный на углях, подается с красным луком, зернами граната и свежей зеленью - 100/50 гр.
Блюда, приготовленные на садже
-
Садж ассорти 4100р
Блюдо приготовленное в садже - еда, рожденная в огне! (на 2-4 персоны) Вырезка телятины, мякоть баранины, корейка баранины, сочное куриное филе, картофель, перец болгарский, зерна граната, помидоры, баклажаны. Подается со свежей зеленью в садже - 1200 гр.
-
Ковурма по-бакински из баранины 3100р
Мякоть молодого барашка, шампиньоны, лук репчатый, баклажаны, картофель, сладкий перец. Подается с тонким лавашом, зернами граната и свежей зеленью - 1100 гр.
Вторые блюда из рыбы
Вторые блюда из мяса
-
Аджапсандал 750р
Вырезка свинины, картофель, перец болгарский, помидоры, баклажаны, микс зелени - 250 гр.
-
Баранина с овощами 820р
Мякоть баранины обжаривается до золотистой корочки с картофелем, сладким перцем, помидорами, репчатым луком. Подается со свежей зеленью - 300 гр.
-
Медальоны из говяжьей вырезки со сливочным соусом 1400р
Вырезка из говядины (прожарки медиум) , подается с томатами черри и сливочным соусом из шампиньонов - 170 гр.
-
Корейка из свинины в винном соусе 750р
Свиная корейка с соусом из смородины с клюквой - 250 гр.
-
Долма в виноградных листьях с мацони 650р
Нежный фарш из баранины с рисом, луком репчатым, миксом зелени, завернутый в виноградные листья - 220/30 гр.
-
Мясо по-бакински 1500р
Сочная вырезка из говядины обжаривается до золотистой корочки, подается с шампиньонами, томатами , картофелем, болгарским перцем и свежей зеленью - 250 гр.
-
Джиз-быз временно нет
Ароматные потроха барашка с картошечкой и репчатым луком - 250 гр.
Вторые блюда из птицы
Паста
Гарниры
соусы
десерты
-
Варенье из вишни 200р
50 гр.
-
Варенье из грецкого ореха 200р
50 гр.
-
Варенье из инжира 200р
50 гр.
-
Варенье из оливок/маслин 200р
50 гр.
-
Варенье из кизила 200р
50 гр.
-
Тирамису 350р
Итальянский, воздушный, нежный десерт, в состав которого входят: сыр "Маскарпоне", кофе и печенье "Савоярди". Украшен свежими ягодами - 160 гр.
-
Пахлава 320р
Восточная сладость в виде пропитанного маслом и сиропом слоёного пирога с начинкой из растёртых орехов и меда - 100 гр.
-
Мороженое в ассортименте 120р
50 гр.
Барное меню
Игристые и шампанские вина
Вина Азербайджана
белые вина
-
Джейран Садыллы сухое 230р
150 мл. 230р./ 0,75 л. 1100 р.
Вино обладает свежим, гармоничным вкусом и длительным, выразительным послевкусием, в котором ощущаются легкие цитрусовые нотки. Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, блюдами из курицы и сырами -
Девичья башня Старый Баку, полусухое 270р
150 мл. 270 р./ 0,75 л. 1400 р.
Вино демонстрирует деликатный фруктово-цветочный аромат. Вино составит хорошую пару блюдам из рыбы, а также фруктам и сырам -
Савалан Вионье белое сухое 1700р
0,75 л. 1700 р.
Вино выдержанное сортовое -
Савалан Траминер белое полусухое 1700р
0,75 л. 1700 р.
Вино выдержанное сортовое
-
Джейран Баян-Ширей полусладкое 230р
150 мл. 230р./ 0,75 л. 1100 р.
Вино обладает плотным, хорошо структурированным, гармоничным вкусом и выразительным послевкусием, в котором ощущаются легкие цитрусовые нотки. Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, паштетами, блюдами из курицы, сырами и фруктами -
Семь красавиц Старый Баку полусладкое 270р
150 мл. 270 р./ 0,75 л. 1400 р.
Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с фруктовыми тонами и приятной сладостью в послевкусии -
Савалан Мускат белое полусухое 1700р
0,75 л. 1700 р.
Вино выдержанное сортовое
Вина Азербайджана
красные вина
-
Джейран Матраса сухое 230р
150 мл. 230р./ 0,75 л. 1100 р.
У вина бархатистый, глубокий, умеренно терпкий вкус с длительным, тонким послевкусием, украшенным нюансами сладких пряностей -
Джейран Гёкгель полусухое 230р
150 мл. 230р./ 0,75 л. 1100 р.
Освежающему, яркому фруктовому вкусу вина присущи мягкость и чарующие тона местных трав и пряностей. Вино станет отличным сопровождением к холодным закускам, сырам и десертам -
Семь красавиц Старый Баку, полусладкое 270р
150 мл. 270р./ 0,75 л. 1400 р.
Вкус вина насыщенный, гармоничный. Вино обладает ярко выраженным фруктовым ароматом -
Нар Шараб гранатовое вино полусладкое 1400р
0,75 л. 1400 р.
Красный полусладкий сорт, изготавливающийся из сока азербайджанских гранатов. Вкус бархатистый с фруктовой кислинкой, сочными акцентами граната и легкой терпкостью в финале. Рекомендуется к блюдам из мяса и птицы -
Савалан Атлеатико полусладкое 1700р
0,75 л. 1700р.
Вино выдержанное сортовое -
Савалан Каберне Мерло полусладкое 1700р
0,75 л. 1700р.
Вино выдержанное -
Савалан Мерло Резерв сухое 1900р
0,75 л. 1900р.
Вино марочное сортовое
-
Джейран Чинар полусладкое 230р
150 мл. 230р./ 0,75 л. 1100 р.
Сбалансированные кислотность и танинность вина оттеняют нежную текстуру и украшают фруктово-ягодный вкус. Вино станет хорошим сопровождением к десертам, фруктам, орехам, пирогам, кексам и мороженому -
Девичья башня Старый Баку полусухое 270р
150 мл. 270р./ 0,75 л. 1400 р.
Вино обладает гармоничным, слегка тягучим вкусом с яркими тонами черной смородины. Легкая кислинка сбалансирована с мягкими танинами. Послевкусие приятное, легкое, слегка солоноватое -
Карабах Саперави сухое 240р
150 мл. 240р./ 0,75 л. 1300р.
Хорошо сложенное, мощное -
Букет Азербайджана Старый Баку, полусладкое 270р
150 мл. 270р./ 0,75 л. 1400 р.
Вино демонстрирует приятный, свежий, яркий и насыщенный вкус с доминирующими нотами черной смородины и черноплодной рябины. Атака гармонично завершается элегантными вишневыми нюансами. Послевкусие легкое и деликатное, с тонкой горчинкой -
Савалан Сира Резерв сухое 2000р
0,75 л. 200 р.
Вино марочное сортовое
Вина Франции
Вина Португалии
Вина Италии
Вина России
водка
-
Белуга Нобл креп. 40% 250р
50 мл. 250 р. / 0,5 л. 2500 р.
-
Белуга Трансатлантик креп. 40% 260р
50 мл. 260 р. / 0,5 л. 2600 р.
-
Царская золотая креп.40% 120р
50 мл. 120 р./ 0,5 л.1100 р.
-
Царская Оригинальная креп.40% 100р
50 мл. 100 р./ 0,5 л. 800 р.
-
Золотой баку (Кизиловая) креп.45% 150р
50 мл. 150 р./ 0,5 л. 1700 р.
-
Архангельская северная креп.40% 100р
50 мл. 100 р. / 0,5 л. 950 р.
-
Белая Березка, креп. 40% 140р
50 мл. 140 р. / 0,5 л. 1350 р.
-
Русский Стандарт Ориджинал креп.40% 150р
50 мл. 150 р./ 0,5 л. 1600 р.
-
Русский Стандарт Платинум креп.40% 160р
50 мл. 160 р./ 0,5 л. 1700 р.
-
Чистые росы креп.40% 200р
50 мл. 200 р./ 0,5 л. 2000 р.
-
Чистые росы 0,7 л. креп.40% 200р
50 мл. 200 р./ 0,5 л. 2700 р.
коньяк
-
Апшерон 3 лет креп. 40% 200р
50 мл. 200 р. / 0,5 л. 2000 р.
Изысканный, элегантный аромат с ванильно-дубовыми, виноградными и миндальными нюансами. Вкус с преобладанием ноток сухофруктов, ванили и дуба, в послевкусии ощущается карамельная сладость и мягкость миндаля.Страна производства Азербайджан -
Габала ХО 12 лет креп. 40% 9000р
0,7л. 9000 р.
Аромат демонстрирует штрихи какао, цитрусового джема и корицы.Вкус гладкий и округлый, на первый план выходят ноты грецкого ореха, кофе эспрессо и вяленых фруктов. Страна производства Азербайджан. -
Хеннесси VS креп. 40% 550р
50 мл. 550 р. / 0.5 л. 5400 р.
100% виноградный бренди, изготовленный в Испании из лучших вин региона Эль-Пенедес. Семья Торрес занимается производством высококачественного бренди с 1928 года. Секрет изготовления вин и любовь к земле передается из поколения в поколение.
-
Голд Баку 10 лет креп. 40% 7000р
0,7л. 7000 р.
Коньяк демонстрирует щедрый вкус с нотами темного шоколада, ванили, и сухофруктов, плавно переходящими в длительное и глубокое послевкусие. Страна производства Азербайджан -
Рулле ВС креп. 40% 3700р
0,5л. 3700 р.
Самый популярный коньяк в палитре вкусов Roullet. Выдержан в бочках французского дуба не менее 4-х лет. Молодой - не значит скучный! -
Бренди Торес 10 Гран Резерва креп. 40% 2000р
0,5л. 2000 р.
100% виноградный бренди, изготовленный в Испании из лучших вин региона Эль-Пенедес.
-
Коньяк Мерси Баку 10 лет креп.40% 7500р
0,7л. 7500 р.
Коньяк привлекает богатым ароматом с доминирующими нотами сухофруктов, темного шоколада, пряностей и дуба. Вкус коньяка — полный и бархатистый, с тонами спелых фруктов, кураги и нюансами миндаля. Послевкусие насыщенное и изысканное. Страна производства Азербайджан. -
Реми Мартан VSOP креп. 40% 450р
50 мл. 450 р. / 0,7 л. 9500 р.
